它们到底发生了什么?“中国名酒”的金字招牌

在我国的白酒史上,先后举办过5届评酒会,共有17款白酒获得了“中国名酒”的称号。

 

有些名酒,凭借这一称号一朝崛起,成为了我国白酒江湖中的扛把子;

也有些名酒,明明头顶“光环”,却也只有一夕的高光时刻,如今还落得了无人问津的地步,简直能被称作是“最惨名酒”。

它们到底发生了什么?“中国名酒”的金字招牌,又为何不灵了?

 

1.西凤酒

用“落毛凤凰不如鸡”去形容西凤酒,可谓是恰如其分。

在5届评酒会中,西凤酒除了在第3届时因报错了香型,没能得到金奖之外,其余四届均榜上有名,也是人人趋之若鹜的存在。

可即便风光如它,到了今日,竟也没落成了二三线品牌,而这跟它内部混乱的管理是脱不了关系的。

 

首先是贴牌酒太多。为了抢占市场,西凤酒早早地开放了自己的品牌授权,巅峰时期子品牌多达2000余个,只叫人嫡系、贴牌傻傻分不清楚

虽然收益不少,但酒的品质不可控,再加上后来西凤酒的企业内部频频出现各种丑闻,到最后竟是活活被拖垮了口碑。

 

2.董酒

蝉联4届中国名酒的董酒,是我国白酒界的“活化石”。它在酿造时有130多种草药入曲,酿造工艺和配方还3次被列为了“国家机密”。

可它的强势也并没有能持续到今天——天灾、人祸,它一个都没逃过。

先是为了保护野生动植物,阉割了配方,失了大半灵魂,后又因长期的内耗,错失了发展良机,最终资不抵债。

 

然而,惨到这步还不算完,后来不懂酒的振业集团入主董酒,大刀阔斧地停止了董香型白酒的生产,改做浓香型白酒。这一举措简直就是把董酒的名酒光环蹂躏到了无以复加的地步。

虽然如今董酒做回了董香型白酒,但想要挽回消费者,还是难上加难。

 

3.全兴大曲

曾荣获3届名酒称号的全兴大曲,如今就连表明的风光也难以维持了,因为它最好的“灵魂”,已经留给了“亲兄弟”水井坊。

1998年,全兴的车间里挖掘除了“中国白酒第一坊”,一直走低端路线的全兴酒厂,便由此推出了高端系列水井坊,一举进入了中国高端白酒市场。

 

这一举动在当时大获全胜——那时全兴酒厂90% 的利润都来自于水井坊。但也正因为这样的成功,才导致了名酒全兴大曲的陨落。

为了乘胜追击,全兴酒厂将本属于全兴大曲的资源,通通倾斜给了水井坊。到了2004年,甚至干脆地放弃了一开始制定的“双品牌运作”模式。

 

水井坊越强化,全兴大曲就弱势,慢慢地,全兴大曲的酒质不断下降,名气和口碑也渐渐崩塌。如今即便挂着名酒称号,也还是风光不再了。

4.宋河粮液

赶上了名酒“末班车”的宋河粮液,也着实在这一光环的加持下红火了好一阵子。那时的宋河酒厂,天不亮就会排起常常的队,有散客、也有经销商,总之好不热闹。

作为河南唯一获得名酒称号的浓香型白酒,宋河也在那几年里坐稳了“中原老大”的宝座,可惜好景不长。

 

广告酒开始盛行的时候,宋河还躺在功劳簿上沾沾自喜,完全没能抓住机遇,于是走上了第一次下坡路,直到辅仁入主。

辅仁入主的前几年,全力发展宋河,宋河也不负众望地“支棱”起来了,仅用了3个季度,就完成了销售额20亿的年目标。

但当辅仁内部出现经营危机时,宋河也成为了第一个被推出去抵债的棋子。

 

时至今日,宋河依旧欠了一屁股债,虽然也有酒质很不错的酒品,但想要翻身,依旧道阻且长。

“中国名酒”这个金字招牌真的不灵了吗?

是,但也不是。

事实上,对于任何酒来说,这块招牌都只能当做敲门砖来用,最后能走多远、能活多长,还是要取决于酒质和经营,好酒质、好经营二者缺一不可

 

空有好经营、没有好酒质,最终就会落得人人喊打的下场,像是江小白。靠“心灵鸡汤”大出圈,却被人骂不如酒精酒好喝。

空有好酒质、没有好经营,就会被误认为是没有名气的“杂牌酒”,像是木台厚道酒

靠着和茅台一样的12987的酿造工艺,长达1年的酿造时间、至少5年的陈藏时间,和茅台老厂长李兴发的弟子冯小宁的勾调,在美酒如云的贵州站稳了脚跟。

却因为没有宣传、没有名气倍受外地人的误解。

 

可在酒坛子里长大的贵州人都知道,只有漫长的时间、和技艺精湛的勾调,才能拥有如木台厚道酒这般醇厚、饱满的酒质。

在时间的磨砺中,它的有害物质变得更少对身体的伤害更小风味物质却变得更多,所以在贵州当地,它是很多酱友必备的口粮酒,可惜迟迟走不出贵州。

不过,好在见过了太多酒的崛起和陨落之后,很多酒友已经不再“迷信”广告了,说得再天花乱坠,只有喝进嘴里才能“见真章”。

相信在未来,这些拥有好酒质的“无名酒”,都会被慢慢发现。

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