鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪种营养最高呢?

  鸡蛋、鹌鹑蛋、鸭蛋、鹅蛋营养大比拼:

  无论什么食物我们都可以分析它的营养价值,主要的包括蛋白质、脂肪、多种矿物质以及多种维生素。

  从蛋白质上来看,蛋类都是富含优质蛋白质的食物,既能被人体吸收利用,还非常接近人体的蛋白质氨基酸模式。论鸡蛋,一个普通大小含有7g左右优质蛋白,鹅蛋和它相差不过10%左右。

  但最终取胜的是鹅蛋,再来看很多人都关注的脂肪,很多人都不愿意吃脂肪高的食物,即便蛋类也是如此。那么,在这几个种类中,脂肪含量最少的当属鸡蛋。

  再看多种维生素,蛋黄中富含维生素A,虽然相差不是很大,但鸡蛋拔得头筹,而鹌鹑蛋的优势在于维生素B族含量较高。其他脂溶性维生素,维生素D、维生素E、维生素K可以说不相上下。对于其他方面,多种矿物质上,几种蛋类也是差不多的。

  由此来看,每种蛋类各有各的优势,大家可以从另外的方面考虑,比如价格,价格上鸡蛋还是最亲民的。还有想要补充的营养上,比如维生素B族、蛋白质、维生素A,不妨从营养优势上考虑。

  至于比较稀奇的蛋类,如鸽子蛋、鸵鸟蛋、甲鱼蛋,之所以价格昂贵,最重要的原因还是产量比较低,正是因为稀少才造就价格要比普通食物贵。

  不过,在营养价值上并不见得比普通食物要更养生。

  最后,再和大家说一下最常见的问题:每天吃多少个鸡蛋最好?

  有些人从网上搜,可以看到各式各样的答案,而根据新版《中国居民膳食指南》以及《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》给出的建议是,健康成年人一个星期内吃3——6颗鸡蛋。

  若需要更多优质蛋白质的人群,为了满足机体需求,比如健身,那么视情况可以多吃点鸡蛋,这也是无关紧要的。

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