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南瓜做成糯米糍,别有一番风味

  大南瓜呢,南瓜做成糯米糍,软软糯糯,还有点Q。再加上香菇鸡汁,别有一番风味!
 
  步骤
 
  STEP.01南瓜去皮煮烂,再捣成泥。
 
  STEP.02南瓜泥和100克的糯米粉一起揉成面团。
 
  STEP.03揉好的面团分割成25克一个,馅也分割为27克一个
 
  STEP.04面皮压扁包入馅料,包好搓圆。
 
  STEP.05用牙签压出对称的8条纹路。
 
  STEP.06抹茶粉过筛和5克的糯米粉加适量牛奶一起和成团待用。
 
  STEP.07压好纹路的南瓜胚少许向下按扁一点点,取一点点抹茶面团做南瓜蒂。
 
  STEP.08做好的小南瓜底下放烘焙油纸,隔水蒸15分钟左右。
 
  STEP.09蒸好后(可刷少许油防粘)取出可以底部粘椰丝放置盘内(不粘盘)即可
 
  完成~
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